■外食業界人に必要なニュースをコレクションする！！ 日本外新聞の顔ともいえる花形コーナーの「外食産業を動かす人々」。 新進気鋭の外食企業経営者にフォーカスした人気のコーナーに登場した34名のインタビューとともに、企業情報等を加えて再編集。 2018年の日本外食新聞の表紙を飾った、個性あふれる34名の外食経営者の経営哲学を一挙掲載しました。 日本外食新聞のトップ（2･3面）を飾った数々の記事の中から、読者からの反響の大きかった人気の記事を中心に、編集部が厳選した13本を取り置き記事としてクリッピングしました。名付けて「NEWS CLIP 2018」。まさに飲食店にとって気づきや学びのある保存版の記事です。以前読んだ方も、初めて読む方も、ぜひ、お楽しみください。 ＞もっと詳しく見る https://books.gaishoku.co.jp/newscollection/newscollection4/ ＞ニューコレシリーズ https://books.gaishoku.co.jp/newscollection/ 発行：外食産業新聞社 発売：2019年３月31日発売 価格：2300円+税 オールカラー　180ページ